这道小吃,凭什么火了 100 多年?

2017年12月26日 07:29来源:娄底市门户网手机版
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Hello 亲们,圣诞快乐 ~

昨天写稿的时候,实习生 xuxu 问我为什么要在圣诞节跟大家分享马蹄糕。没为什么,好吃、喜欢,够了。

广州人爱叹「早茶」,隔三岔五约上亲朋好友到茶楼叹「一盅两件」。而每次去茶楼,马蹄糕都是我的必点项。

正宗的马蹄糕,用筷子夹起时,整块糕会在筷头颤个不停。入口爽滑弹牙又清甜,带着马蹄的清香,百吃不腻。

好吃的马蹄糕,做起来也不难。简单点的直接用马蹄粉、糖、水调匀一蒸就好。

哪怕做茶楼那种最精致的千层马蹄糕,也只是多花点时间而已。粉浆冲好,先蒸熟薄薄的一层,再均匀倒入同样厚度的粉浆,再蒸 ...... 如此反复九次。

可大眉今天做的这种有点特别? ?

山楂冰糖马蹄糕

冬季,是新鲜马蹄、山楂上市的季节。用鲜马蹄做马蹄糕,再配上开胃解腻的山楂,最是应季。

试试?

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