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3分钟学会8道最好吃的年夜菜,简单开胃,一看就会,关键省钱!

2018年01月23日 14:29来源:娄底市门户网手机版
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快过年了,有很多粉丝朋友私信,想学一些特色年夜菜。

今天小编就为大家推荐几道,简单易做,好吃美味的特色年夜菜,喜欢的朋友可以试一试哦!

1.锅包肉

主料:猪里脊肉500克、胡萝卜15克、白糖5克、料酒4毫升、香菜1颗、醋10毫升、蒜2瓣、姜3克、土豆淀粉200克、油适量。

做法

1.将里脊肉洗净,去筋斜着切成肉片。

2.将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。

3.将淀粉倒入碗中,加入适量清水将淀粉泡半小时以上。

4.半个多小时后,清水会浮在淀粉上面,将清水倒掉。这时的淀粉会有些干不好抓,是可以用力抓动的。抓出混到肉里。

5.将泡透了的淀粉抓进肉片中裹匀。

6.将葱姜和胡萝卜、香菜梗切细丝,蒜切小片。

7.起锅倒油,加热到七成热,将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。

8.将炸好地的肉装在碗中。

9.分次把肉炸好第一遍后油温继续加热至最高,油面完全平静,有少许烟冒起,将肉分次下入复炸,炸至有斑驳的焦红色捞出控油。(20秒左右)

10.将油倒出,加入白糖和醋中火熬至有些汁有些粘稠随后加入所有调料丝。

11.倒入肉片大火快速挂汁出锅。(能颠动大勺最好了,没劲儿就只能最快速的翻炒肉将汁挂匀出锅)

2.牙签肉

主料:猪肉300克、生抽3毫升、淀粉10克、椒盐粉5克、胡椒粉4克、孜然粉4克、辣椒粉5克、盐少许、油适量。黑芝麻少许。

做法

1. 猪肉切片,薄片。我是第一回,所以薄的厚的都切了点,吃完,感觉薄片好吃。

2. 加入少许盐、生抽、白糖、椒盐粉、辣椒粉、孜然粉,拌匀,盖上保鲜膜进冰箱,冷藏一小时以上。

3. 时间到拿出黑芝麻,拌匀。

4. 串上牙签。

5. 锅中入稍多油,进锅里炸,炸至金黄色,即可装盘了。

3.八宝蒸排骨

主料:排骨500克、黄豆100克,糯米100克、大米40克、薏米50克、燕麦80克、荞麦50克、高粱50克、荷叶3片、豆瓣酱5克、姜1块、香葱2颗、料酒4毫升、生抽3毫升、老抽3毫升、盐少许。

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